مقدمه: بحرانی که زیر سایه‌ی زباله‌ها پنهان شده   هر سال حدود یک‌سوم از کل غذایی که در جهان تولید می‌شود، هرگز به سفره نمی‌رسد و به‌شکل پسماند از بین می‌رود. این رقم تنها یک عدد آماری نیست؛ پشت آن، زمین، آب، انرژی و نیروی کاری نهفته است که صرف تولید محصولی شده که در نهایت در محل دفن زباله می‌پوسد و متان -گازی با پتانسیل گرمایشی به‌مراتب بالاتر از …

ادامه مطلب