چالشی به نام تامین پروتئین   صنعت دام، طیور و آبزیان در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر سال‌هاست با یک معضل ساختاری دست‌وپنجه نرم می‌کند: وابستگی سنگین به سویای وارداتی برای تامین پروتئین جیره غذایی. این وابستگی، در کنار نوسانات نرخ ارز و تحریم‌های اقتصادی، هزینه تولید را به‌شدت افزایش داده و امنیت غذایی کشور را در برابر تکانه‌های بیرونی آسیب‌پذیر کرده است. از سوی دیگر، تولید سویا خود …

ادامه مطلب