مقدمه   در سال‌های اخیر، صنعت خوراک دام و آبزی‌پروری با چالشی بزرگ روبه‌رو شده است: منابع سنتی روغن، از جمله روغن ماهی و روغن‌های گیاهی مانند پالم و سویا، هم از نظر زیست‌محیطی و هم از نظر اقتصادی با محدودیت‌های فزاینده‌ای مواجه‌اند. در چنین شرایطی، روغن استخراج‌شده از لارو مگس سرباز سیاه (Hermetia illucens) به عنوان یک ماده اولیه جدید و پایدار مطرح شده که می‌تواند بخشی از این …

ادامه مطلب

کنجاله پروتئین مگس سرباز سیاه چیست؟   کنجاله پروتئین مگس سرباز سیاه (Black Soldier Fly Protein Meal) محصولی است که از لاروهای خشک و فرآوری‌شده‌ی Black Soldier Fly تولید می‌شود. در فرآیند تولید، ابتدا لاروها برداشت، خشک و سپس آسیاب می‌شوند. در بسیاری از موارد، بخشی از روغن آن‌ها نیز استخراج می‌شود تا محصولی با پروتئین بالاتر و چربی کمتر به دست آید. به این محصول «کنجاله پروتئینی» یا «آرد …

ادامه مطلب

مقدمه   صنعت خوراک دام و آبزی‌پروری سال‌هاست با چالش تأمین منابع پروتئینی پایدار دست‌وپنجه نرم می‌کند. پودر ماهی و کنجاله سویا، دو ستون اصلی این صنعت، هر دو با محدودیت‌های جدی روبه‌رو هستند: پودر ماهی به دلیل کاهش ذخایر دریایی رو به کمیابی می‌رود و کشت سویا سهم بزرگی از زمین‌های کشاورزی جهان را اشغال کرده است. در این میان، پودر حاصل از کرم آرد زرد (Tenebrio molitor)، معروف …

ادامه مطلب

میلورم زنده یا خشک؛ کدام‌یک برای مرغ‌ها و پرندگان باغی مناسب‌تر است؟   اگر مرغ‌داری خانگی یا نیمه صنعتی دارید یا از پرندگان نگهداری می‌کنید، احتمالاً به این دوراهی رسیده‌اید: میلورم زنده بخرم یا خشک؟ پاسخ کوتاه این است که هیچ‌کدام «برنده مطلق» نیستند؛ هرکدام برای شرایط متفاوتی ساخته شده‌اند. در این مقاله سعی می‌کنم با استدلال و مقایسه، تصویری روشن از تفاوت‌های واقعی این دو شکل از یک غذا به شما بدهم. …

ادامه مطلب

کود مگس سرباز سیاه: راهکاری واقعی برای احیای خاک‌های فقیر، یا صرفاً یک ایده‌ی امیدوارکننده؟   وقتی صحبت از «کود ارگانیک جایگزین» می‌شود، معمولاً چند گزینه‌ی همیشگی به ذهن می‌رسد: کود دامی، کمپوست گیاهی. اما در یک دهه‌ی اخیر، محصولی وارد این فهرست شده که از دل صنعتی نوپا بیرون آمده: پرورش لارو مگس سرباز سیاه (Black Soldier Fly) برای تولید پروتئین و خوراک دام. این صنعت یک محصول جانبی …

ادامه مطلب

آیا غذای حیوانات خانگی بر پایه کرم میل‌ورم برای سگ یا گربه شما مناسب است؟   اگر این روزها در قفسه فروشگاه‌های غذای حیوانات خانگی به دنبال گزینه‌های جدید بگردید، شاید به بسته‌هایی برخورده باشید که روی آن‌ها نوشته شده «پروتئین حشرات» یا «بر پایه کرم آرد». این موضوع دیگر یک ایده عجیب و آزمایشی نیست؛ برندهایی مثل یورا (Yora) در بریتانیا، و غول‌هایی مثل مارس و نستله نیز وارد …

ادامه مطلب

مگس سرباز سیاه چیست و چرا اهمیت دارد؟   مگس سرباز سیاه یا Black Soldier Fly، حشره‌ای است که در سال‌های اخیر توجه بسیاری از فعالان حوزه کشاورزی، دامپروری و مدیریت پسماند را به خود جلب کرده است. دلیل این توجه، توانایی شگفت‌انگیز لارو این حشره در تبدیل انواع ضایعات آلی از پسماند میوه و سبزی گرفته تا کود دامی به دو محصول ارزشمند است: کود کمپوست باکیفیت و پروتئین …

ادامه مطلب

مگس سرباز سیاه با نام علمی Hermetia illucens یکی از پرکاربردترین حشرات در صنعت پروتئین جایگزین، خوراک دام و مدیریت پسماندهای آلی محسوب می‌شود. این حشره که متعلق به خانواده Stratiomyidae است، برخلاف مگس‌های خانگی، ناقل بیماری نیست، آفت محصولات کشاورزی محسوب نمی‌شود و در دوران بلوغ حتی توانایی گاز گرفتن یا نیش زدن ندارد. در این مقاله، چرخه زندگی این حشره را به‌طور کامل بررسی می‌کنیم و کاربردهای صنعتی …

ادامه مطلب

چالشی به نام تامین پروتئین   صنعت دام، طیور و آبزیان در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر سال‌هاست با یک معضل ساختاری دست‌وپنجه نرم می‌کند: وابستگی سنگین به سویای وارداتی برای تامین پروتئین جیره غذایی. این وابستگی، در کنار نوسانات نرخ ارز و تحریم‌های اقتصادی، هزینه تولید را به‌شدت افزایش داده و امنیت غذایی کشور را در برابر تکانه‌های بیرونی آسیب‌پذیر کرده است. از سوی دیگر، تولید سویا خود …

ادامه مطلب

صنعت طیور در سراسر جهان با چالشی جدی روبه‌رو است: تأمین پروتئین ارزان‌قیمت و پایدار برای جیره غذایی. کنجاله سویا و پودر ماهی، دو منبع سنتی پروتئین، سال‌هاست که ستون فقرات تغذیه طیور بوده‌اند، اما وابستگی به واردات، نوسانات قیمتی ناشی از تغییرات اقلیمی و رقابت با مصرف انسانی، این منابع را از نظر اقتصادی و زیست‌محیطی کمتر پایدار کرده است. در این میان، حشرات خوراکی و به‌ویژه لارو سوسک تیره‌ای معروف به میلورم یا کرم آرد (Tenebrio molitor) به‌عنوان جایگزینی امیدبخش مطرح شده‌اند.

ادامه مطلب